AV网在线不卡免费看|AV最新网址在线免费|a在线免费观看网站|yy6080亚洲人久久精品

熙熙攘攘的春節(jié)即將來(lái)臨，每個(gè)家庭都會(huì)迎來(lái)相聚的時(shí)光。但每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，也是急診科最忙碌的時(shí)候。因?yàn)椤拔改c炎”光顧醫(yī)院的人并不在少數(shù)。除了飲食要講究搭配和衛(wèi)生之外，從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，遠(yuǎn)離致癌風(fēng)險(xiǎn)食物也尤為重要。

遠(yuǎn)離5大致癌食物：

1、咸魚(yú)

咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

2、燒烤食物

燒烤的時(shí)候加熱溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)、食物水分含量越少，產(chǎn)生的雜環(huán)胺越多。特別是變焦肉類食品，不僅含有大量雜環(huán)胺，同時(shí)還有苯并芘、丙烯酰胺等其他致癌物。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含致癌物苯并芘，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

雖然我們知道，咱們國(guó)家真的什么都可以“炸”一下，但事實(shí)是食物煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。

5、霉變物質(zhì)

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

3大飲食習(xí)慣可預(yù)防癌癥

1、 多吃蔬菜

目前提倡動(dòng)物類蛋白的進(jìn)食量控制在1/3以內(nèi)，其他營(yíng)養(yǎng)大部分由植物類食物提供。水果和蔬菜中富含抗癌的營(yíng)養(yǎng)素，顏色越鮮艷，這些營(yíng)養(yǎng)素越多。另外，這些蔬果有利于維持或達(dá)到理想體重，超重有增加誘發(fā)多種腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)，包括結(jié)腸癌，食管癌和腎癌。多食各種蔬菜，特別是深綠，紅和橙色的蔬菜更有助于抗癌。

2、 少食糖

目前所知，單純糖類不會(huì)直接導(dǎo)致癌癥，但可能會(huì)影響其它營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)和抗癌作用。糖類增加的卡路里會(huì)導(dǎo)致超重和肥胖，體重過(guò)重也是癌癥風(fēng)險(xiǎn)因子之一。所以應(yīng)該忌食糖，而可以通過(guò)水果來(lái)替代人們對(duì)甜味的需求，同時(shí)可以附帶攝入大量維生素。

3、 選擇合適的烹飪方式

肉類的烹煮方式不同，也會(huì)對(duì)腫瘤的發(fā)生有影響。炸，烤，焙肉類時(shí)，由于溫度太高而會(huì)使其中一些物質(zhì)發(fā)生改變，食用后致癌風(fēng)險(xiǎn)增加。燉，煮，蒸產(chǎn)生這些化學(xué)物質(zhì)的機(jī)會(huì)就少。如果在燉肉時(shí)加入一些具有保護(hù)作用的蔬菜就會(huì)有更健康。

所以，希望大家春節(jié)期間仍能合理飲食，做一頓對(duì)家人健康有保障的年夜飯吧！

[1] 一鳴. 生活中那些容易致癌的食物[J]. 意林文匯, 2015(14):60-61.

[2] 何朝燕. 四類食物致癌性趕超香煙[J]. 烹調(diào)知識(shí), 2018(8).