藕屬于蓮科植物,微甜而脆,可生吃也可以煮食,是常用的餐菜之一。
藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物,它的根、葉、花絮、果實(shí)均是寶,都可以滋補(bǔ)入藥,用藕制成粉能消食止瀉,開胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,同時(shí)也是體弱多病者的上好流質(zhì)食品和滋補(bǔ)家珍,藕含豐富的維他命c(diǎn)及礦物質(zhì)。具有藥效,用于心臟能促進(jìn)新陳代謝,防止皮膚粗糙的效果,而且吃藕對(duì)人身體也是有一定好處的,增強(qiáng)免疫力及機(jī)體抵抗力??梢詭椭w弱多病的人預(yù)防其他的并發(fā)癥的發(fā)生。