芋頭是升高血糖的食物，自然界中所有的食物都是具有升高血糖作用的，只是因為食物含有的糖分，脂肪，蛋白質不同，而導致食物升高血糖的能力不同，也就是我們常說的升糖指數不同。
芋頭富含淀粉，所以與淀粉這類物質的升糖指數是相似的。所以如果糖尿病患者食用的時候血糖會升高，應該替代部分主食來進行食用，這樣比較好控制餐后兩小時血糖的水平，而且還要注意的是，食用芋頭的時候建議以干食的形式食用。
芋頭升血糖還是降血糖?
劉曄主治醫(yī)師
棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院 內分泌科
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趙夢雅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網醫(yī)院
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陳哲
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院
2022-06-28 38614次
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吳光秀
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董清
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
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房曉莉
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趙新波
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潘永源
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