飲食品種和飲食習(xí)慣是影響胃癌發(fā)生的重要因素，比如某些食物加工儲藏烹飪不當?shù)臅r候，可以產(chǎn)生致癌物質(zhì)，其中較為肯定的是亞硝胺類化合物，在高酸的時候可以形成大量亞硝酸胺或者低胃酸的時候，胃內(nèi)硝酸鹽還原菌大量繁殖，使食物中的硝酸鹽形成亞硝胺，誘發(fā)胃癌，高鹽以及腌制的食品可破壞胃粘膜屏障，有利于致癌物質(zhì)直接作用于胃粘膜。
另外，在飲食的水源中，如果有機物或者微量元素缺乏或過多，與腫瘤的發(fā)生也有一定的關(guān)系。
飲食與胃癌的關(guān)系
李霞主治醫(yī)師
聊城市第二人民醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
2018-07-09 1505次
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潘永源
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
2021-01-06 2177次
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方向明
主任醫(yī)師武漢市普仁醫(yī)院
2019-07-04 3073次
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孫偉
主治醫(yī)師六安市人民醫(yī)院
2018-08-08 2192次
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李肖蕓
主治醫(yī)師河南大學(xué)第一附屬醫(yī)院
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王坤
副主任醫(yī)師宿州市立醫(yī)院
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張勤良
主治醫(yī)師臨沂市人民醫(yī)院
2018-12-31 1302次
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趙舟
副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
2022-04-08 21次
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方霖
主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
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