維生素c屬于一個水溶性的維生素,其水溶液成酸性,在我們?nèi)粘K缘氖澄镏幸话愣己?,尤其是新鮮的蔬菜和水果中,它的含量是比較高的。
如果長時間不進食新鮮的蔬菜或者水果時,就會引起機體維生素c的缺乏。維生素c主要會影響膠原的形成,影響牙和骨的一些機制,以及毛細血管內(nèi)皮細胞間的結(jié)合。
因此當維生素c缺乏時,引起的最常見的病就是壞血病,還可能會伴有膠原合成的缺陷,表現(xiàn)出創(chuàng)傷難以愈合,長牙的時候,牙齒的形成會出現(xiàn)障礙以及毛細血管破損會引起出血等,這就是維生素缺乏的一些常見的臨床表現(xiàn)。