葡萄的糖分比較高,葡萄含糖量達(dá)到10%到30%之間,以葡萄糖為主,葡萄中的多量果酸有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄糖能健脾和胃。葡萄當(dāng)中還含有礦物質(zhì),鈣,鉀,磷,鐵,葡萄糖,果糖,蛋白質(zhì),酒石酸以及多種維生素b1、B2、B6、C、P等,還含有多種人體所需要的氨基酸。
常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益,此外,它還含有多種具有生理功能的物質(zhì)。把葡萄制成葡萄干后,糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。