食物中毒是指患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染，或因食物中含有毒素而引起的急性中毒性疾病。食物中毒的主要癥狀是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，往往伴有發(fā)燒，嘔吐腹瀉嚴(yán)重的患者還能發(fā)生脫水酸中毒甚至休克、昏迷等癥狀，肉毒桿菌食物中毒以運(yùn)動(dòng)神經(jīng)痳癖癥狀多見(jiàn)，胃腸道癥狀少見(jiàn)，主要的診斷依據(jù)為：
一，中毒患者在相近的時(shí)間內(nèi)，均食用過(guò)某種共同的中毒食物，未食用者不中毒，停止使用中毒食品后發(fā)病很快停止。二，起病1到2小時(shí)或24小時(shí)內(nèi)有不潔飲食史。
三，中毒患者均有惡心嘔吐，腹痛腹瀉等相似的癥狀。
治療主要是消除毒物，對(duì)癥支持治療，應(yīng)在6小時(shí)內(nèi)采用催吐洗胃和導(dǎo)瀉，糾正脫水和酸中毒，建立靜脈通道及補(bǔ)液治療，防止嚴(yán)重惡心嘔吐所致的休克，控制感染，病原未確定前和選用廣譜抗生素，明確病原后根據(jù)藥敏結(jié)果用藥，選用針對(duì)性解毒劑，退熱鎮(zhèn)靜，吸氧等。
