斷糖減肥法的危害主要包括低血糖、惡心、嘔吐、困倦、嗜睡，嚴重的可能會出現(xiàn)脫水、頭暈，甚至酸中毒。
斷糖減肥法在飲食結(jié)構(gòu)上類似于生酮飲食，如果是特別嚴格的斷糖減肥法，即嚴格的不吃任何碳水化合物，甚至脂肪類的攝入也很少，只吃纖維素類和蛋白類的食物，營養(yǎng)成分不均衡，導致身體所需要的能量物質(zhì)也會不均衡，因為身體內(nèi)能直接運用的能量物質(zhì)只有葡萄糖，此時只有吃纖維素類和蛋白類的食物才可以達到均衡。
人體所需要的能量不是由糖原分解而產(chǎn)生，就是由糖異生轉(zhuǎn)化來的，糖原分解相對比較安全，肝臟和肌肉都有儲存，但當這些分解完后糖異生的過程就會產(chǎn)生酮體，即三羧酸循環(huán)會產(chǎn)生酮體，而酮體隨著糖異生的持續(xù)，酮體會越來越多，就會發(fā)生不良的癥狀，如惡心、嘔吐、頭暈、困倦、嗜睡，甚至脫水或酸中毒。
除此之外，因為斷糖減肥法攝入的碳水基本沒有或特別的少，所以在糖原分解完后在糖異生的過程中，可能會因為糖異生的速度比較慢，而導致低血糖的發(fā)生，所以糖尿病患者不太適合進行斷糖減肥法。
