山藥發(fā)黑了如果沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況一般可以吃，如果出現(xiàn)了變質(zhì)發(fā)霉的情況，一般不可以吃。
山藥是日常生活中常見的一種食品，可以用來煮粥，山藥中含有多種微量元素，適當(dāng)?shù)某砸恍┥剿帉θ梭w有很多好處，可以增進(jìn)人的食欲，同時適當(dāng)?shù)某砸恍┥剿帉人缘幕颊哂泻芎玫膸椭?，山藥中含有大量的膳食纖維，適當(dāng)?shù)某砸恍┥剿?，能夠增?qiáng)腸胃蠕動，可以防止患者便秘。山藥在剝完皮之后放置一段時間，會出現(xiàn)一層黑色物質(zhì)，是由于山藥與空氣中的氧氣接觸后氧化的現(xiàn)象，不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以如果山藥發(fā)黑了，沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，屬于正?，F(xiàn)象一般可以吃。
如果山藥發(fā)黑了并且出現(xiàn)了發(fā)霉的味道，可能是變質(zhì)導(dǎo)致的，一般不可以吃，如果吃了變質(zhì)的山藥，可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)惡心、腹瀉的現(xiàn)象，這種情況可以遵醫(yī)囑口服蒙脫石散、消旋卡多曲片等藥物治療。
