吃山藥的禁忌通常有禁止過量、禁止生吃,一般過敏者、功能性消化不良者、甲狀腺功能亢進癥者不能吃山藥,如有不適癥狀,建議及時就醫(yī)。
1、禁止過量:
山藥屬于比較常見的食材,其中含有豐富的維生素以及多種微量元素,但是不可以過量吃,以免增加胃腸道負擔,引起腹痛、腹脹等不適癥狀。
2、禁止生吃:
生山藥通常不容易被消化,其中的成分也不容易被身體吸收,吃了以后會影響身體健康,因此可以通過蒸煮、煲湯等方式烹飪后食用。
3、過敏者:
如果自身對山藥中的成分過敏,盲目吃,會導致皮膚的毛細血管通透性改變,進而引起皮膚瘙癢、皮膚紅腫等過敏反應(yīng),所以應(yīng)禁止吃。
4、功能性消化不良者:
患病后胃腸道的消化與蠕動功能會下降,而山藥中含有豐富的淀粉,盲目吃容易加重原有不適癥狀。
5、甲狀腺功能亢進癥者:
山藥中的碘含量比較高,對于甲狀腺功能亢進癥患者而言,吃了以后會促進甲狀腺激素分泌,也會延長患者的恢復(fù)期,所以不可以吃。
如果自身不存在山藥的食用禁忌,也需要保持食材的新鮮與干凈,避免吃腐爛變質(zhì)或不新鮮的山藥。