富含硒的食物較多,含量比較高的有芝麻、麥芽、酵母、龍蝦、金槍魚(yú)等;再次是動(dòng)物的肝臟、豬肉等肉類(lèi)食品。需要注意的是,食物中硒含量較高,并不意味著人體對(duì)硒的吸收率就高。人體對(duì)菌類(lèi)有機(jī)硒的利用率最高,可達(dá)70%以上。
日常生活中我們應(yīng)該均衡營(yíng)養(yǎng),合理膳食,不挑食,避免各種有機(jī)微量元素缺乏。缺乏其他有機(jī)微量元素也會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)疾病的發(fā)生,如缺鐵可導(dǎo)致缺鐵性貧血。