糖尿病可以吃酸菜,酸菜含糖量不高,不會(huì)引起血糖波動(dòng)。
糖尿病能吃酸菜嗎
酸菜的制作主要是放入一定量的食鹽使白菜進(jìn)行發(fā)酵,整個(gè)過程中不會(huì)產(chǎn)生多少糖分,食用后也就不會(huì)影響到血糖,所以是可以適量吃的,但避免大量食用,因?yàn)槠渲泻械膩喯跛猁},進(jìn)入人體后會(huì)生成致癌物亞硝胺,對(duì)人體有害。
糖尿病的飲食方面主要是要少吃或不吃那些容易導(dǎo)致血糖上升的食物。比如加糖的食物,包括糖果、汽水、可樂、蜜餞,及蜂蜜、加糖飲料,以及各種中西式的甜點(diǎn)都應(yīng)該少吃;若是嗜食甜食的人,則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調(diào)味。此外,淀粉類含量高的食物也要限量,像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角,以及燒餅、燒麥、蘿卜糕等;尤其各種年節(jié)食品,如粽子、月餅、年糕,更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。
飲食上可以選擇五谷雜糧,如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維,以低糖,低淀粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。平時(shí)吃飯要細(xì)嚼慢咽,每餐只吃七八分飽。
糖尿病患者還需要做到不吸煙、不酗酒、不熬夜、多休息、多運(yùn)動(dòng),定期檢查血糖。
以上內(nèi)容僅供參考
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