吃大閘蟹不可以喝茶，如果想要喝茶建議4小時(shí)后再喝。
吃大閘蟹可以喝茶嗎
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-11-3014063次
吃大閘蟹時(shí)是不能喝茶的，大閘蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶中含有豐富的茶多酚，這種物質(zhì)與蛋白結(jié)合后會(huì)在體內(nèi)凝聚形成“胃柿石癥”， 繼而出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。
大閘蟹中難免會(huì)攜帶一些細(xì)菌，一般只要溫度較高就可以殺滅，而且胃液中所含的胃酸可以起到殺菌的作用，但是喝茶之后茶水就會(huì)稀釋胃液，降低殺菌的效果，吃大閘蟹時(shí)配以醋、姜、蔥等調(diào)味料，蒸煮時(shí)放一些紫蘇、黃酒以及少量鹽，可起到辛溫解表，增加鮮味、殺菌助消化的作用。所以如果吃大閘蟹之后想要喝茶建議在2-4小時(shí)再喝。
吃大閘蟹時(shí)要忌冷食，吃螃蟹前后1小時(shí)忌茶水、柿子、紅薯、梨、石榴等含有豐富有機(jī)酸的食物，這一類食物會(huì)影響大閘蟹中蛋白的吸收，不利于消化吸收，對(duì)于富含維生素C的食物與大閘蟹等海鮮也不可以一起吃，如獼猴桃、西紅柿等，有可能產(chǎn)生毒性反應(yīng)，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
以上內(nèi)容僅供參考
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01:03
李海東
副主任醫(yī)師中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院整形外科醫(yī)院
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李紅冬
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黃萍
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王彥凱
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聶里紅
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2024-11-08 0次
