過(guò)期的枸杞通常不建議食用。雖然枸杞是一種耐儲(chǔ)存的干果，但一旦超過(guò)其保質(zhì)期，尤其是明顯變質(zhì)時(shí)，食用可能會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。
食品的保質(zhì)期是根據(jù)產(chǎn)品在適當(dāng)儲(chǔ)存條件下的安全性和質(zhì)量來(lái)設(shè)定的。當(dāng)枸杞超過(guò)保質(zhì)期后，即使外觀看起來(lái)沒(méi)有明顯變化，也可能已經(jīng)發(fā)生了內(nèi)部的化學(xué)變化或微生物污染。這些變化可能導(dǎo)致枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，同時(shí)增加了細(xì)菌、霉菌等有害微生物生長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。食用過(guò)期的枸杞不僅不能提供預(yù)期的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能引起腸胃不適、食物中毒等問(wèn)題。
在準(zhǔn)備食用之前，務(wù)必仔細(xì)檢查枸杞的狀態(tài)、保質(zhì)期。任何異味、顏色異常（如發(fā)黑）、潮濕感或是出現(xiàn)霉斑都是變質(zhì)的跡象，同時(shí)，若是超過(guò)了保質(zhì)期即使沒(méi)有變質(zhì)現(xiàn)象也不建議食用。為了延長(zhǎng)枸杞的保質(zhì)期，應(yīng)將其存放在陰涼干燥處，并避免陽(yáng)光直射。開(kāi)封后的枸杞最好密封保存，以防受潮和蟲(chóng)蛀。
