無(wú)論是煮糊還是煎糊的雞蛋，只要糊了就不能夠再吃了。
雞蛋糊了能吃嗎
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科
2022-01-0480153次
雞蛋糊了之后會(huì)有焦味、苦味，進(jìn)食以后會(huì)影響到口感，糊雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失很多，不利于人體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，同時(shí)雞蛋糊了之后會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴，這是一種明確可致癌的物質(zhì)，進(jìn)食以后會(huì)加重肝臟、腎臟等器官的負(fù)擔(dān)，對(duì)人體健康是不利的。
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、大豆卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素D、B族維生素等，可以每天適量的進(jìn)食，建議平時(shí)不要生吃雞蛋，雞蛋可以采取水煮的方式食用，這樣營(yíng)養(yǎng)損失較少。
建議日常生活中做到均衡飲食，才能更利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，平時(shí)除了吃雞蛋還可以通過(guò)喝牛奶來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也要每天攝入一定量的蔬菜水果，少吃辛辣刺激及生冷寒涼的食物，還要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，來(lái)增強(qiáng)身體體質(zhì)。
以上內(nèi)容僅供參考
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