在一些地區(qū)，活珠子是一種頗受爭(zhēng)議的特色美食。那么，活珠子究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和危害呢？讓我們一起來深入了解。
一、活珠子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和危害
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
富含蛋白質(zhì)：活珠子中蛋白質(zhì)含量較高，能夠?yàn)槿梭w提供必需的氨基酸，有助于維持身體正常的生理功能。
含有多種微量元素：如鈣、鐵、鋅等，對(duì)骨骼健康、造血功能等方面有一定的益處。
少量脂肪：以不飽和脂肪酸為主，相對(duì)較為健康。
2、危害：
細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)：如果活珠子在生產(chǎn)、儲(chǔ)存或加工過程中不衛(wèi)生，可能會(huì)攜帶細(xì)菌，如沙門氏菌等，食用后可能導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
激素影響：由于活珠子是未孵化完全的雞蛋，可能含有一定量的激素，長(zhǎng)期大量食用可能對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響。
二、日常注意事項(xiàng)
1、儲(chǔ)存方式：
活珠子應(yīng)儲(chǔ)存在冰箱中，溫度控制在0-4℃。儲(chǔ)存時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般不超過一周。
2、食用方法：
活珠子必須徹底煮熟后才能食用，以殺死可能存在的細(xì)菌。不宜過量食用活珠子。
通過本文的介紹，相信大家對(duì)活珠子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和潛在危害有了更深入的了解。在享受美食的同時(shí)，我們也要注意適量食用，確保健康安全。希望本文能為大家的飲食選擇提供有益的參考。
