長(zhǎng)期吃全麥面包對(duì)身體有影響,可能會(huì)造成鈣、鐵、鋅的缺乏。
長(zhǎng)期吃全麥面包對(duì)身體有沒(méi)有影響
全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包,通常比普通的面包熱量低。并且全麥面包含有豐富的維生素B族,也含有豐富的蛋白質(zhì)以及膳食纖維,可以補(bǔ)充患者體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)元素,也會(huì)讓患者出現(xiàn)飽腹感,從而減少其他食物的攝入,有利于自身體重的控制。
但同時(shí)全麥面粉中含有較多的抗?fàn)I養(yǎng)因子植酸鹽,其主要來(lái)源于麥麩的糊粉層。植酸鹽具有強(qiáng)大的螯合能力,能夠降低多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是礦物質(zhì)的生物利用率,可能會(huì)造成鈣、鐵、鋅的缺乏,使身體發(fā)育不良。
平時(shí)在吃全麥面包時(shí)要注意不要長(zhǎng)期吃,也不要吃的過(guò)多,可以搭配吃一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的食物,比如雞蛋、瘦肉等。如果是因?yàn)橄胍獪p肥才吃的全麥面包,也不能長(zhǎng)期吃,可以間斷的吃,中間改吃其他熱量低的食物,如西藍(lán)花、蘋果等。
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