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春節(jié)期間家家戶戶燉魚燉肉，飲食習(xí)慣改變，讓人攝入過(guò)多的油膩食物，人們的腸胃飽受著“油膩”的折磨。過(guò)完節(jié)，總得想法子中和一下這段時(shí)間吃進(jìn)肚子里的大量脂肪。合理的飲食調(diào)整才能幫你重新恢復(fù)身體健康。

多清淡重均衡

春節(jié)期間大多數(shù)人吃魚吃肉，不少人覺(jué)得油水太足，因此春節(jié)過(guò)后，開(kāi)始尋找富含膳食纖維的蔬菜和粗糧來(lái)“刮油”。適當(dāng)?shù)那宓嬍晨梢詼p輕肝腎及胃腸道負(fù)擔(dān)，但從春節(jié)期間的大葷到春節(jié)過(guò)后大素，很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。

假如突然大量增加粗糧和不溶性膳食纖維的攝入，腸胃在短時(shí)間內(nèi)難以適應(yīng)，很容易造成消化不良。同時(shí)，吃過(guò)多粗糧而不能補(bǔ)充足夠的飲水量，反而會(huì)加重便秘。

關(guān)于年后飲食調(diào)節(jié)大家需要掌握三大原則，即按時(shí)按量、均衡搭配、清淡為主。每天選擇一餐或兩餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些，需要注意的是，肉類也是要適當(dāng)攝入的，尤其是蛋奶類，因?yàn)槿梭w每天都需要蛋白質(zhì)。

老人要吃八分飽

節(jié)后老人的飲食習(xí)慣和平常不要有太大差異，以保持體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)均衡，只是要在數(shù)量上減少，只吃八分飽，多喝白開(kāi)水。

老人應(yīng)適當(dāng)多吃一些堿性食物，如海帶、紫菜、豆制品、乳類以及各種新鮮蔬菜、水果等。這些食物經(jīng)過(guò)人體消化吸收后，可以迅速使血液酸度降低，使其保持在正常的弱堿性狀態(tài)，有利于疲勞消除。另外，老人也可喝些熱茶來(lái)幫助緩解機(jī)體的疲勞感。

孩子的零食收起來(lái)

春節(jié)期間孩子患消化道疾病的特別多，因此節(jié)后調(diào)整飲食，糾正飲食上的不良習(xí)慣就很關(guān)鍵。通常認(rèn)為，飯后的4小時(shí)是兒童的“黃金消化時(shí)間”，但是如果孩子的零食不斷，可能在正常吃飯的時(shí)間反而沒(méi)了胃口，而飯后會(huì)出現(xiàn)胃動(dòng)力不足，進(jìn)而導(dǎo)致食少納呆、脘脹腹?jié)M。因此，假期過(guò)后，家中的飲料、糖果等零食應(yīng)盡快收起來(lái)，不能讓孩子養(yǎng)成每餐喝飲料、吃零食的習(xí)慣。

對(duì)于春節(jié)期間進(jìn)食過(guò)多脂肪、蛋白質(zhì)食物的孩子，節(jié)后應(yīng)以清淡飲食為主；而對(duì)過(guò)節(jié)期間食欲差、未好好進(jìn)食的孩子，要注意調(diào)整飲食種類，保證蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素的攝入量，以免發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。

[1] 萬(wàn)喜龍. 春節(jié)飲食與保健[J]. 科學(xué)與文化(02):51.

[2] 張盼. 春節(jié)過(guò)后飲食調(diào)養(yǎng)[J]. 食品與健康(2):46.