黃瓜是葫蘆科的一年生匍匐或攀援草本植物，它最初被稱為胡瓜，在漢代時，被張騫從西域帶回。
趙王朝的創(chuàng)始人石勒，是羯族人，在他成為該國的皇帝之后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火，所以胡這個字被禁止，后因一些原因，胡瓜重命名為黃瓜。
真正成熟的黃瓜皮是黃色，種子是黃色，但味道很差，在種植過程中，人們發(fā)現(xiàn)生黃瓜更加清脆可口，所以當它們不成熟時，會被取下，隨著時間的推移，人們認為綠色黃瓜就是一種成熟的黃瓜。
黃瓜為什么叫黃瓜
郭明冬主任醫(yī)師
中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院中醫(yī)科
2018-10-2914471次
概述：
詳述：
黃瓜的營養(yǎng)價值很高，充分的利用黃瓜，不僅可以抗衰老，還可以促進身體的新陳代謝。
1、黃瓜中含有抗腫瘤葫蘆素C，具有提高人體免疫功能，達到抗腫瘤作用的作用，此外，該物質(zhì)還可以治療慢性肝炎和持續(xù)性肝炎，并且對原發(fā)性肝癌患者，具有很好的療效。
2、黃瓜含有豐富的維生素E，可以起到延年益壽和抗衰老的作用，黃瓜中的黃瓜酶，具有很強的生物活性，能有效促進人體的新陳代謝，用黃瓜汁擦拭皮膚，保濕和拉伸皺紋。
3、黃瓜中含有的葡萄糖甙、果糖，不參與平常的糖代謝，因此，糖尿病患者使用以黃瓜為基礎的淀粉類食物，來滿足他們的饑餓感，血糖不會增加，甚至可以適當降低。
4、黃瓜中的纖維素，對促進人體腸道中腐敗物質(zhì)的消除和降低膽固醇，具有一定的作用，并且可以強化身體。
5、黃瓜含有維生素E，有益于改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，它可以幫助治療失眠。
注意：
1、日常生活飲食應注意以清淡為主，不要多吃油膩食物，可以多吃些新鮮的水果及綠色蔬菜，例如蘋果、橙子、柚子、冬瓜、白菜等。
2、黃瓜也是一味中藥，性甘涼，可以除熱、利水、解毒，治煩渴、咽喉腫痛等癥。
以上內(nèi)容僅供參考
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黃瓜的功效與作用黃瓜是非常常食用的一種水果，特別在夏天。黃瓜的功效主要包括這幾個方面：第一，有美容護膚的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明新鮮的黃瓜當中有黃花酶，它能促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的抗氧化作用，因此黃瓜具有美容的效果。第二，有清口氣，益腎臟的功效。黃瓜汁具有治療牙齦的疾病，比如牙齦的腫脹、牙齦炎。由于它治療牙齦的疾病，所以它能夠使口氣更清新。第三，有排毒，緩解便秘的功效。黃瓜當中含有細的纖維素，這些細的纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)排除宿便。因此它被譽為腸道的一個垃圾清潔工的功效，而且常常食用黃瓜還能夠預防腎結(jié)石。第四，有醒酒，防中毒的作用。這是因為黃瓜當中含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，能夠減輕酒后的不適。第五，有預防糖尿病、降脂、穩(wěn)壓的作用。這是因為黃瓜當中有一種激素，有利于胰腺分泌胰島素，從而有利于糖尿病的控制。黃瓜當中的固醇類的成分，能降低膽固醇，所以能夠防止高脂血癥。第六，能夠減輕關(guān)節(jié)炎和痛風的癥狀。這是因為黃瓜當中有硅，這種硅能夠增強關(guān)節(jié)結(jié)締組織的健康。
02:29
李蘊銣
主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2018-11-16 543814次
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夏季怎么吃黃瓜最好夏季暑熱，口干舌燥，不妨多吃一些黃瓜！黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，黃瓜具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；對夏季暑熱煩渴，咽喉腫痛，風火目赤，曬傷、燙傷和一些其他的上火癥狀均有幫助改善的作用，黃瓜所含熱量低，也是一款不可多得的減肥餐。黃瓜的皮也含有豐富營養(yǎng)素，應當保留生吃。但為了預防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先完整的放在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。另外，涼拌黃瓜應現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要長時間放置，減少營養(yǎng)素的流失。
01:30
祝于梅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-06-28 8641次
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黃瓜雞蛋減肥黃瓜、雞蛋減肥法，就是在一個月之內(nèi)，堅持每天用黃瓜和雞蛋作為主要食物，因為，黃瓜和雞蛋都是減肥食譜里面相當有減肥作用的材料，所以再怎么吃也不會導致肥胖。推薦幾款，黃瓜、雞蛋的食譜：一，可以用黃瓜150克，雞蛋兩個，胡蘿卜少許，鹽三克，油五毫升，做黃瓜雞蛋堡。做法是：將黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中，將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用，鍋中放少許油和適量的水，水開后倒入黃瓜片，水再次開后，倒入打散的雞蛋，最后放幾片胡蘿卜片點綴，適量的食鹽，即可盛出，裝在碗中就可以吃。再推薦一款，雞蛋黃瓜餅，黃瓜二百克，雞蛋一個，面粉二百克，鹽少許，黑芝麻少許，水少許，做法是：將黃瓜洗凈切絲和雞蛋、面粉、鹽、水、黑芝麻放在一起攪拌均勻，油鍋燒熱，下鍋煎至金黃，即可食用。語音時長 01:48”
張楠
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2018-10-30 22198次
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為什么吃黃瓜有助于健美黃瓜是一種可以美容的瓜菜，被稱為廚房里的美容劑，黃瓜富含b維生素和維生素e，經(jīng)常食用或貼在皮膚上，可有效對抗皮膚老化，減少周圍的產(chǎn)生，可防止唇炎口角炎的發(fā)生。對于女性，黃瓜還是很好的減肥品，黃瓜中所含的丙醇二酸可有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝Υ嫫饋?，在一飽口福的同時又保持女性的完美身材。黃瓜中的膳食纖維對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，強身健體，此外黃瓜中所含的葡萄糖、果糖等不參與通常的糖代謝，故用黃瓜類食物充饑，機體血糖非但不會升高甚至會降低，所以經(jīng)常食用黃瓜不但不會發(fā)胖反而對機體有好處。語音時長 1:07”
劉叢
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王海豐
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王曉彥
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郭明冬
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