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    1. 概述:

      黃油是以牛奶為原材料所加工出來(lái)的固態(tài)油脂,主要被大家當(dāng)成調(diào)味品使用,可以用作于香烤南瓜、黃油餅干、黃油香煎土豆,意大利面等食物烹調(diào)當(dāng)中。

      食用方法:

      黃油在中西方食物的烹調(diào)中都可以使用,具體的做法有很多,比如:

      一、黃油餅干。材料:低筋面粉、黃油、糖粉、綿白糖、雞蛋。做法:

      1、黃油切成小塊,在室溫下軟化。

      2、黃油軟化后用手抽攪打,然后加入糖粉和白糖,繼續(xù)攪打至順滑。

      3、分次加入雞蛋液攪打,直至黃油發(fā)白。

      4、篩入低筋面粉,用刮刀攪勻,放入裱花袋中。

      5、選擇自己喜歡的花嘴,將餅干坯擠在鋪了錫紙的烤盤(pán)上。

      6、放入預(yù)熱的烤箱,180度,中層,10分鐘即可。

      二、黃油香煎土豆。材料:  中型土豆、黑胡椒粒、黃油、鹽。做法:

      1、土豆洗干凈。放進(jìn)鍋中,注入適量清水,蓋上鍋蓋,中大火把土豆煮熟。

      2、判斷土豆是否熟的話,可以用一根筷子插進(jìn)去,很容易就插進(jìn)去的話,就表示熟了。

      3、把煮熟的土豆取出,剝?nèi)ネ馄?。切成小塊。

      鍋洗凈,燒干水分后,放入黃油。

      4、黃油溶化的差不多時(shí),放入土豆塊。中小火煎至兩面金黃。

      取出,裝碟,趁熱灑入粗鹽和黑胡椒粒。

      三、香烤南瓜。材料:南瓜、黃油、新鮮百里香、鹽、黑胡椒粉

      1、將南瓜去皮,切成適合的塊狀;

      2、將孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用用微波爐融化后,用刷子在烤盤(pán)上刷上一層黃油,然后撒上一些新鮮百里香葉;

      3、將南瓜切成薄厚均勻的片整齊擺放在烤盤(pán)上,排放一層刷一層黃油,撒一層鹽,黑胡椒粉和百里香;

      4、烤箱預(yù)熱上層180度,下層160度烤20分鐘。

      食用建議:

      黃油的脂質(zhì)含量豐富,因此需要注意以下人群不宜食用:

      1、孕婦。

      2、肥胖者。

      3、糖尿病患者等.

      以上內(nèi)容僅供參考

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